平成１７年３月２０日（日）
「第８回　山都寒晒しそばまつり」が福島県山都町で開催され、そのイベントの一つでもある「第２回　全日本素人そば生粉打ち名人大会」に出場しました。
　この大会は、つなぎ無しの１０割そばを競う大会で、水回し、捏ね、切りまでは、全麺協の段位認定大会と同じ基準で、１．５ｋを４０分で打ちますが、切った後、茹でて審査員（技術審査員のほかに一般の審査員も加わる。）の食味評価も加えて、総合成績で名人等を決定するものです。
　また、参加資格も全麺協の３段以上の技術力を有する者とされており、レベルも高い大会です。 大会の実施基準等詳細は、主催者でもある「会津そばトピア会議」のホームページを参照してください。
関連ホームページ　「会津そばトピア会議」 http://www.sobatopia.com/
「ふるさいと　あいばんしょ」http://www.fsinet.or.jp/%7Esoba-ais/
「さいたま蕎麦打ち倶楽部」 http://members.jcom.home.ne.jp/sobauchi/index.html

　そば粉は、検査用も含めて１．７ｋを各自が持参しますので、粉の違いが食味にも大きく影響します。

　また、水回しの方法も、湯捏ねでも水捏ねでもかまわず、湯捏ねの人は後ろのコンロに沸いているお湯を使用します。 　

　私は、普段打っているのと同様水捏ねです。

　初めての出場で、福井の名人大会で入賞経験のある方も何人か出場しており、とても入賞は難しいと思っていましたが、幸運にも技能賞をいただくことができました。
（表彰は名人１名、準名人２名、技能賞２名）

　 画像は、そばの里として有名な会津宮古から情報発信を続けている、「ふるさいと　あいばんしょ」hiroさんと妻で喜びのショットです。
このサイトにも大会の特集が掲載されています。

　会場は、町営体育館です。 （この時期はまだ雪深く、吹雪になることもあり、ストーブを炊いた体育館でゆっくり味わうことができます。

　それぞれのメニューごとに窓口を設けて、作り立てを供しています。

　スタッフも町民のボランティアの方で暖かいもてなしでした。

　メニューは、寒晒しそば４種（御前そば、田舎そば（かけ・おろしそば）、高遠そば） 蕗の薹の天ぷら、そばがき、そば雑炊に飲み物付きで、３，５００円です。（前売り券３，０００円）

　写真左から、大根おろしそば、御前そば、蕗の薹の天ぷら、かけそば

　全体として、スタッフの気持ちよい応対でゆったりとそばとそば料理を楽しめる。

　 私の食べた「御前そば」はコシと甘みに欠ける感があったが、その他は、そばも料理もこのような仮設の会場での中身としては水準以上であった。